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中泰木薯变性淀粉淀粉在青团的应用

  • 型号:  
  • 价格:0  
  • 原产地:泰国  
  • 计量单位:吨  

中泰木薯变性淀粉淀粉在青团的应用

添加变性淀粉之功能 
    储存时间长 易老化。
    保水性好不易硬化。
    改进口感(咀嚼 时有弹 性)。
    色泽鲜丽,卖相极佳。
    降低成本,吸更多的水份。
    冷藏或解冻后,能保持原有新鲜度。

参 考 配 方                                  

序号     原料          不加变性淀粉    加变性淀粉      备注

1        中泰变性淀粉     0              7      

2        糯米粉 17       17    

3        白砂糖 19       19    

4        水及麦青水      23              40           吸水量增加17

5        葡萄糖浆        17              17    

合计              76      100     100-76=24

* 由此可见放入7克的变性淀粉,可增加重量24克,即3.4倍。
    中泰淀粉极致口感的最佳伴侣 泰国第一木薯变性淀粉 木薯羟丙基二淀粉磷酸酯 广泛用于食品类(麻糬,鱼丸,各种酱料,速冻汤圆水饺,蛋糕,脆皮花生,酸奶等)。工业类(混凝土,石油钻井,胶水等),木薯糊精用于造纸行业纸管粘结剂,效果佳.性价比高. 国内设有仓库,服务全国,准时交货.

地址:上海金沙江路2299弄79号1101室 电话: 021-52694596 传真:021-52694596 联系人:张伟庆 手机:15001928760 邮箱:175440677@qq.com
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