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挑选变性淀粉考虑的方面有哪些?

发布时间:2017-08-01 14:46:31 浏览量:551

挑选变性淀粉考虑的方面有哪些?      

利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性等),使其更适合于一定应用的要求,这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

变性淀粉在日常生活中最主要应用于各类食品中,无论是蛋糕、饼干、面包等等食品中都或多或少添加了变性淀粉。目前市场上出售的变性淀粉种类繁多,质量参差不齐,鱼龙混杂,那么平常我们选购变性淀粉时需要考虑的方面有哪些呢?

A、选择那些大品牌、大企业制造的变性淀粉产品,毕竟这些都是质量的保证与前提啊,越是没有见过、听过的品牌制造的产品,质量就越会缩水。

B、选择那些有售后服务的变性淀粉产品,因为如果我们在使用过程中有相应的问题与烦恼可以有人帮我们解决。

C、选择那些价格适中的(一般市场价),价格太低的,我敢断定其中一定会含有杂质,质量不行。

总而言之,只要按照以上这三个方法进行选购,小编相信大家都能够买到安全放心质量好的变性淀粉。

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